Vente de légumes Val d'Oise : l'organisation & l'évolution de la ferme
Avec la vente de légumes dans le Val d'Oise, revenez aux saveurs du terroir et au vrai goût et favorisez le maintien d’une agriculture de qualité en Île de France. Nouveauté, La Ferme des Tournelles à Auvers sur Oise, met désormais à votre disposition un distributeur automatique de légumes. Rien de plus frais qu’un panier de légumes de saison que notre ferme s’engage à vous préparer !
Des questions ou suggestions ? N'hésitez pas à contacter notre ferme dans le Val d'Oise.
L'organisation de l’activité pour la vente de légumes dans le Val d'Oise
Sur l’exploitation de la Ferme des Tournelles, spécialisée dans la vente de légumes en Île-de-France, et répartie sur 90 ha actuellement, 75 ha sont consacrés à la polyculture et 15 ha au maraîchage. Christophe Brard s’occupe des semis, de l’entretien et de la récolte des cultures légumières. Les plus grosses périodes de l’année en termes d’heures travaillées sont : mai, juin (semis, récoltes et ventes), septembre et octobre (vente, récoltes des légumes d’hiver et stockage).
La polyculture
Au niveau de la polyculture, les cultures en place sont : blé, betteraves sucrières, colza et jachères. La polyculture est gérée entièrement par Christophe Brard. Cette activité sera maintenue, car elle facilite les rotations avec les cultures maraîchères.
Le maraîchage
Au niveau du maraîchage, l’EARL embauche 8 salariés permanents : 4 à plein temps et 4 à temps partiel. La vente à la ferme est assurée par une équipe de vendeuses et par Catherine, l'épouse de Christophe Brard. Il vous sera aussi possible d’acheter vos fruits et légumes grâce au distributeur automatique de légumes !
L'évolution de l'exploitation de vente de légumes en Île-de-France
La Ferme des Tournelles vous propose la vente de légumes parmi plus de 60 variétés : tomates, salades, radis, épinards, oignons, asperges, haricots verts, fraises, pommes de terre... De nombreuses productions telles que les oignons blancs, courgettes, carottes en botte, radis, salades, aubergines,fraises, asperges, sont récoltées à la main. L’EARL propose aussi quelques produits élaborés à partir des récoltes : confiture, coulis, soupe… Elle approvisionne certains restaurateurs locaux en légumes.
La famille Brard a connu une évolution considérable, tant au niveau de l’organisation de travail que des moyens utilisés et des cultures. Par exemple, Christophe Brard a mis en place l’irrigation au sein de son exploitation afin de régulariser les productions.
Des serres froides ont été installées afin de produire durant l’hiver des salades, des mâches, épinards et bettes ; durant le printemps des haricots verts, salades, radis, épinards, tomates, aubergines, fraises et courgettes.
De nouvelles plantes ont fait leur apparition, telles que les patates douces.
Le développement de l’activité maraîchage a été autofinancé au départ par la famille Brard elle-même, puis a pu se poursuivre grâce aux aides dont ils ont pu bénéficier : PAM, ARHOM, PRIMHEUR.
Christophe Brard , de formation BTA « grandes cultures » a appris son métier et progressé grâce à ses origines maraîchères, ainsi qu’aux conseils de la Chambre d’Agriculture, des magazines et à la visite d’autres exploitations. Il suit par ailleurs une ou deux formations par an, pour acquérir des connaissances sur les nouvelles techniques pouvant faire progresser l’entreprise et améliorer le confort de travail.
